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Pão Sem Glúten com Farinha de Arroz MIGRA

INFORMAÇÕES DA RECEITA

Rendimento: Dificuldade: Facil Tempo de preparo: 30 min.
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  • 1 pão (cerca de 15 fatias)
  • 200 g de farinha de arroz MIGRA
  • 200 g de fécula de batata
  • 100 g de farinha de soja
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo, cerca de 7 g
  • 1 1/2 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
  • 400 ml de água quente (na qual se consegue mergulhar o dedo mínimo e contar até 10)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de creme tártaro



  • Numa tigela grande, peneire as farinhas de arroz e de soja, a fécula de batata e o sal.
  • Retire cerca de um quarto da mistura e reserve.
  • Acrescente o fermento e faça um buraco no centro da farinha.
  • Nesse buraco, adicione o mel, o azeite e a água quente.
  • Misture os ingredientes secos com os líquidos, a fim de obter uma massa homogênea e espessa.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe-a num local aquecido por 30 minutos para ativar o fermento.
  • Próximo ao fim desse tempo, pré aqueça o forno a 200°C.
  • Junte o bicarbonato de sódio e o creme tártaro à mistura de farinhas reservada e peneire-a sobre a massa levedada.
  • Misture tudo delicadamente.
  • A massa deve parecer espumante.
  • Transfira-a para uma fôrma de pão ante aderente, bem untada, com capacidade para 900 g.
  • Asse por 25 a 30 minutos ou até ficar firme, crocante e dourado.
  • Desenforme-o sobre uma grade metálica para esfriar.
  • Este pão se conserva por até 2 dias e é muito gostoso torrado


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